陳大哥朋友的朋友
開的自助餐店 收起來了
所以陳大哥的朋友 問陳大哥: 要不要買他朋友進貨囤起來的冷凍魚?
因為比市價便宜一半 因此陳大哥問都沒問我 就答應對方...
我那個小冰箱哪夠冰那堆魚 一部份就分給婆婆
真搞不懂陳大哥在想什麼? 豬都要吃溫體豬了 怎魚要吃冷凍魚?
也不知道對方如何保存? 有沒有退過又冰?
總之- 為了消化冰箱的那堆魚 我連煮了好幾餐給他吃!
還以為他會吃膩
結果他回我: 多吃魚才會聰明啦!
小潔: 拜託~ 我已經夠聰明了好嗎, 要不是我一天清蒸, 一天烤箱, 一天泰式 你早翻臉了是不!
陳大哥: 嗯~ 今天的三杯不錯喔~^^
小潔: ... ... 有沒有這麼愛吃魚啊)))))))))))))))))) 明天煮糖醋好不好!><"
三杯土魠
食材
土魠 ...................................................... 2 塊
麻油 ...................................................... 1 茶匙
橄欖油 .................................................. 1 茶匙
清水 ...................................................... 3 大匙
九層塔 ..................................................... 適量
爆香材料
辣椒 ........................................................ 3 根
蒜頭 ........................................................ 6 瓣
老薑 ........................................................ 6 片
調味料
薄鹽醬油 ............................................ 1 大匙
砂糖 .....................................................1 大匙
作法
1. 準備材料: 土魠洗淨用少許鹽抓醃半小時後沖水, 用廚房紙巾擦乾表面! 辣椒去蒂去籽切末
2. 取一不沾鍋, 倒入油後開小火, 接著放入[爆香材料]...
3. 待聞到香味後, 將[爆香材料]推到邊邊, 接著放入土魠, 轉中火...
4. 待兩面煎熟, 放入[調味料], 聞到醬香後倒入清水... (幫助魚肉吸附醬汁)
5. 水稍乾, 起鍋前放入久層塔, 關火~ 即完成料理!
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