2011 9/30
夏慕尼 新香榭鐵板燒
地址：高雄市前金區五福三路29號
電話：(07) 221-8169
營業時間 11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)
17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)
每每見到鋼琴～腦中總會反射性的奏起貝多芬的給愛麗絲!!
一進門就擺了這台鋼琴在路中間～難不成夏幕尼也有真人鋼琴演奏????
菜單第一頁的最後一句寫著：嚐鮮的樂章!!
我瞭了～鋼琴擺在那是要引導客人進入主題...就序開始!!
菜單裡也有樂譜的影子!! (ㄈㄚ ㄙㄛ=法頌～^^)
真正要演奏的大鋼琴是這一台!!
買票的座位!!
音樂會即將開始!!
【麵包】可續!!
提供兩種不同口感的選擇：帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合。
【香檳】可續!!
【開胃菜。芒果晶球水果沙拉 & 燻鮭魚沙拉】
運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點，巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。
【南法海鮮濃湯】
【象蛂蚌海鮮湯】
湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白，
可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚，鮮味十足。
【軟殼蟹沙拉】
口感鮮美的軟殼蟹酥炸至金黃色，搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋芋泥，口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。
【松露百菇沙拉】
是一道在鐵板上以現場烹調的沙拉，主要的材料有杏鮑菇、洋菇及香菇，搭配松露花香醬!!
【檸檬Sorbet】可續!!
享用主餐前～送上冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道!!
氣質優雅的女演奏家!!
【主餐。白蘭地鴨胸】
小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，
起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。
大推～有牛肉的口感卻比牛肉還好吃!! 光灑上海鹽就很讚!!
【主餐。凱薩琳牛排】
嚴選來自美國的菲力，主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟，
搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。
精湛的四手聯彈!!
這炒飯的過程讓人想到〝莫札特：第11號鋼琴奏鳴曲第三樂章：土耳其進行曲〞
輕快、流暢～吭嗆有力!!
【櫻花蝦炒飯】可續!!
鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，是一道色、香、味俱全的炒飯。
【阿萍 & 阿枝枝】
樓下的餐點享用完畢後～服務人員接著領我們上二樓...
【甜點 & 飲料】
這場特別音樂會真另人難忘!!
我想我是要忘也難...
因為我停車的時候～小腿被隔壁的重型機車排氣管給燙了一下!
就一下～都過一個月了，那疤還在!(嗚ing)
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