肉類放入冰箱之前~ 小潔通常會稍加處理, 才放入冰箱保存!
除了可延長保存時間外~ 對於不同時間用餐的家人來說, 也是小潔快速料理的小撇步!!
最常處理的方式:
1. 用醬油、鹽、胡椒粉、橄欖油、蔥段、蒜末、薑片等各式調味料醃泡備用!
2. 帶骨的雞塊或排骨用鹽水燙熟, 冷卻後放置冰箱冷藏!!
今天就來做個雞肉咖哩吧~^^
ps. 小潔家的刀不利, 所以通常都會請市場的老闆娘幫我把肉切成我要的樣子!! (雞腿就去骨切成塊狀!)
腿骨處理: 1. 洗淨後放入滾水汆燙 !
2..取一鍋子清水煮滾後, 放入腿骨, 薑片, 蔥段製作雞高湯!
腿肉處理: 1. 洗淨瀝乾~ 加入醃料- 鹽, 白胡椒粉, 迷迭香, 橄欖油拌勻後放置冰箱冷藏!
咖哩醬
材料
胡蘿蔔 (切丁)
洋蔥 (切丁)
咖哩塊
橄欖油
高湯 (清水亦可)
做法
1. 熱油鍋~ 炒香洋蔥, 紅蘿蔔加入高湯煮至洋蔥, 紅蘿蔔熟軟!
2. 放入咖哩快煮至軟化~ 再加鹽調整鹹度!
3. 等稍微降溫後~ 放入果汁機打碎, 咖哩醬即完成!
料理筆記: 放置一天味道會更熟成更香濃~^^
燕麥原產於西北歐，是一種非常耐寒的農作物。
它原本是貧寒地唯一種得出來的作物，也是貧寒地區居民的主要糧食來源!
但拜科技進步之賜，現在燕麥已廣泛種植，並有各式各樣加工品~^^
燕麥營養成分超豐富，除了穀殼之外，燕麥的每個部分都很營養!
對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有成效，同時有預防貧血的功能!!
要不小潔今天就來煮個咖哩雞肉燕麥麵吧~^^
咖哩雞肉燕麥麵
材料
咖哩醬
雞腿肉
五木拉麵- 燕麥麵
雞肉做法
1. 取一不沾鍋~ 不加油將雞皮朝下的方式放入鍋中, 以中小火煎至熟透備用!!
五木拉麵後包裝有介紹愛地球節能新式悶煮法:
煮五分鐘 悶三分鐘~^^
1. 在滾水中放入麵條以小火保持沸煮約5分鐘熄火
2. 再依個人對麵條軟硬度的喜好加蓋悶2-3分鐘
3. 依照季節可做成涼麵或是熱湯食用
燕麥介紹：
★燕麥的功效：燕麥營養豐富，在穀類作物中蛋白質含量最高，更含有人體必需的8種氨基酸。
维生素E的含量也高於米和小麥。燕麥內含的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。
★燕麥麵高營養、低澱粉、低糖等優點，適合現代追求輕淡飲食的消費者。
其中的膳食纖維不僅可以整腸健胃，幫助腸胃蠕動，更可以增加飽足感，追求輕食塑身的男性或女性千萬不能錯過!
燕麥麵可以調理成冷麵食用, 也可以烹調成湯麵食用!
滑溜口感~ 兼顧健康與美味, 就是這麼簡單!
麵煮好了, 就是有人不準時吃! 阿清哥說他有一題數學怎麼解都解不出來?
我這黃帝不急急死太監, 麵放久了會糊不是?
沒想到阿清哥跟我說: 沒有軟爛, 很好吃呀!
小潔: 真的假的?
嚐過阿清哥的那碗~ 果真沒有糊掉餒!! 這燕麥麵的口感還真是冷熱都適宜啊!!\0/
五木拉麵 全能料理改造王活動網址: http://www.crazycook.com.tw/
興霖食品的官網: http://www.sinlinfood.com/indexfile/index02.swf
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